• Restaurant

  • Vinothek

  • Hotel


GET STARTED

Restaurant
Buchner Welchenberg


Seit 1882 ist der schlichte Gutshof aus dem 16. Jahrhundert im Familienbesitz. Knapp 100 Jahre später übernahmen Ingrid und Josef Achatz in der 4. Generation den Gutshof und prägten den bisherigen Verlauf mit Auszeichnung in namhaften Restaurantguides und dem Bayerischen Staatspreis 1991. Ein Mix aus alt und neu lädt ein zum Verweilen. Familie Achatz freut sich auf Ihren Besuch in Welchenberg.

— Wirtshauskultur —
seit 1658

Aktuelles

Termine im Restaurant Buchner 2018

14.Februar
Valentinstag, das gesamte Restaurant erstrahlt auch wie im letzten Jahr komplett im Kerzenschein.

Begleitet wird der Abend mit einem 4 Gänge Menü (Hauptgang wahlweise).


Am 1. und 2. März veranstalten wir die 4. Vernissage mit mit dem Pop Art Künstler Hermann.
Auch dieser Abend wird mit einem 4 Geng Menü begleitet. Wir bitten höflichst um baldige Reservierung.


Der Betrieb ruht.

Liebe Gäste vom 7. März bis 22. März ist unser Restaurant geschlossen. Ab den 23. März ab 18 Uhr sind wir wieder für Sie da. Wir freuen uns auf Ihr kommen.


30. März
Fishday, wir bitten höflichst um Reservierung. Auf Sie wartet eine schöne Fischkarte mit den Juwelen des Meeres aus der ganzen Welt.

01. und 02. April kommt der Osterhase. Auch an diesen Tagen unbedingt reservieren.

Unter anderem mit Kitzerl, Lammkeule und Kalbskopf. Wir freuen uns auf euch. Natürlich auch mit unserer Fine Dining Karte. :-)


13. Mai Muttertag

Es erwartet Sie ein spannendes Menü mit exklusiver Weinbegleitung. Wir bitten um Reservierung.

20.05. und 21.05.

Feiern Sie Pfingsten bei uns im Restaurant, wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

28. Juli Kulinarik Festival by Lucki Maurer

An diesem Tag sind unsere Pforten leider geschlossen.

Vom 07.Januar bis 05. Februar 2019 wegen Umbauarbeiten geschlossen. Freuen Sie sich auf das was kommt. Und wir freuen uns ebenso, Sie in unserem neu gestaltetem Restaurant begrüßen zu dürfen.


Buchners Niederwinkling Hotel & Restaurant

Für Zimmerbuchungen kontaktieren Sie uns bitte unter folgender Telefonnummer.

Buchners Niederwinkling
Hotel & Restaurant
Hauptstraße 20-22
94559 Niederwinkling
09962 2035107

info@buchners-niederwinkling-hotel.de
www.buchners-niederwinkling-hotel.de


Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort für unser Sternelokal >Restaurant Buchner<

Chef de rang w/m
Commis de rang w/m
Sommelier w/m
Aushilfe Service w/m
Chef de partie w/m
Commis de cuisine w/m
Patissier w/m

Für mehr Infos kontaktier uns unter:
info@buchner-welchenberg.de

Wir freuen uns von Dir zu hören.
Familie Achatz & B-Team


Unsere Generation


In der vierten Generation leitet das Ehepaar Achatz nun den Gutshof, der ein Restaurant, eine Vinothek und bald auch ein Hotel beinhaltet. Das Hotel ist für 2016 geplant und wird 4 Stockwerke mit 31 Zimmer sowie 3 Dachsuiten enthalten.

Andreas Achatz wurde 1989 in Bogen geboren. 2008 absolvierte er seine Ausbildung zum Koch im Hotel Bischofshof am Dom Regensburg. Zwei Jahre später schloss er die Ausbildung zum Restaurantfachmann in der Residenz Heinz Winkler ab. Ab Juni 2010 bis Dezember 2011 arbeitete er als Demi Chef de Rang in der Residenz Heinz Winkler. Das folgende Jahr absolvierte er die Ausbildung zum Sommelier an der Deutschen Wein- und Sommeliersschule. Ab März 2012 arbeitete er als Chef de Rang in der Residenz Heinz Winkler. Ab Oktober 2012 war er stellvertretender Restaurantleiter des Victor`s Gourmet Restaurant Schloss Berg, Nennig. Im November 2013 übernahm er als Sommelier, die Betreuung der Vinothek Buchner Weingenuss und ist seit dem im elterlichen Betrieb beschäftigt.

Andreas Achatz

Sommelier & Vinothek

Das Ehepaar Achatz führt in der 4. Generation den Gutshof und prägten den bisherigen Verlauf mit Auszeichnung in Namhaften Restaurantguides und dem Bayerischen Staatspreis 1991.

Josef & Ingrid Achatz

Inhaber

Mathias Achatz wurde 1987 in Bogen geboren. Er absolvierte seinen Abschluss 2008 in der Residenz Heinz Winkler und arbeitete dort für ein weiteres Jahr. Bis 2011 war er in der Schweiz, im Restaurant Cheval Blanc, tätig. Das darauffolgende Jahr in Frankreich, im La Maison Trois Gros. Ab Mai 2012 bis Februar 2013 besuchte er die Meisterschule in Regenstauf. Das folgende Jahr arbeitete er Stage im Restaurant Amador, in Mannheim. Das letzte Jahr arbeitete er wieder in der Residenz Heinz Winkler.
Seit Februar ist er nun Küchenchef im Landgasthof Buchner in Welchenberg.

Mathias Achatz

Küchenchef

Unsere Zahlen

 

-

>133 Jahre
-

82 Sitzplätze
-

630 Weinsorten
-

31 Hotelzimmer
 
 

Unser Angebot


Der Gutshof Welchenberg bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, wie auch eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen lässt.

Speisekarte

Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisekarte mit ausgewählten Gerichten aus der Region. Wir bieten Wild, aus eigener Jagd, sowie Fisch aus eigenen Gewässern an.

Zu unserer Speisekarte

Weinkarte

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Weinen, überwiegend Deutschland, Österreich und Frankreich, die Sie in unserem Restaurant oder der Vinothek verköstigen können.

Zu unserer Weinkarte

 

Das Hotel


praesentation

Rundgang


Unsere Appetizer


Bringen Sie sich ein wenig in Stimmung und lassen Sie sich von unserer Auswahl faszinieren.


Kontaktieren Sie uns

Mittwoch bis Sonntag: 12:00 bis 14:00Uhr und 18:00 bis 22:00Uhr


Freymannstraße 15 | 94559 Niederwinkling
09962 | 730
info@buchner-welchenberg.de


Buchner Welchenberg
Impressum & Datenschutz

Online Reservierung