Restaurant
Buchner Welchenberg

Seit 1882 ist der schlichte Gutshof aus dem 16. Jahrhundert im Familienbesitz. Knapp 100 Jahre später übernahmen Ingrid und Josef Achatz in der 4. Generation den Gutshof und prägten den bisherigen Verlauf mit Auszeichnung in namhaften Restaurantguides und dem Bayerischen Staatspreis 1991. Ein Mix aus alt und neu lädt ein zum Verweilen. Familie Achatz freut sich auf Ihren Besuch in Welchenberg.

Aktuelles

Termine im Restaurant Buchner 2018

13. Mai Muttertag

Es erwartet Sie ein spannendes Menü mit exklusiver Weinbegleitung. Wir bitten um Reservierung.

20.05. und 21.05.

Feiern Sie Pfingsten bei uns im Restaurant, wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

28. Juli Kulinarik Festival by Lucki Maurer

An diesem Tag sind unsere Pforten leider geschlossen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort für unser Sternelokal >Restaurant Buchner<

Chef de rang w/m
Commis de rang w/m
Sommelier w/m
Aushilfe Service w/m
Chef de partie w/m
Commis de cuisine w/m
Patissier w/m

Für mehr Infos kontaktier uns unter:
info@buchner-welchenberg.de

Wir freuen uns von Dir zu hören.
Familie Achatz & B-Team

Unsere Generation

In der vierten Generation leitet das Ehepaar Achatz nun den Gutshof, der ein Restaurant, eine Vinothek und bald auch ein Hotel beinhaltet. Das Hotel ist für 2016 geplant und wird 4 Stockwerke mit 31 Zimmer sowie 3 Dachsuiten enthalten.

Andreas Achatz wurde 1989 in Bogen geboren. 2008 absolvierte er seine Ausbildung zum Koch im Hotel Bischofshof am Dom Regensburg. Zwei Jahre später schloss er die Ausbildung zum Restaurantfachmann in der Residenz Heinz Winkler ab. Ab Juni 2010 bis Dezember 2011 arbeitete er als Demi Chef de Rang in der Residenz Heinz Winkler. Das folgende Jahr absolvierte er die Ausbildung zum Sommelier an der Deutschen Wein- und Sommeliersschule. Ab März 2012 arbeitete er als Chef de Rang in der Residenz Heinz Winkler. Ab Oktober 2012 war er stellvertretender Restaurantleiter des Victor`s Gourmet Restaurant Schloss Berg, Nennig. Im November 2013 übernahm er als Sommelier, die Betreuung der Vinothek Buchner Weingenuss und ist seit dem im elterlichen Betrieb beschäftigt.

Andreas Achatz

Sommelier & Vinothek

Das Ehepaar Achatz führt in der 4. Generation den Gutshof und prägten den bisherigen Verlauf mit Auszeichnung in Namhaften Restaurantguides und dem Bayerischen Staatspreis 1991.

Josef & Ingrid Achatz

Inhaber

Mathias Achatz wurde 1987 in Bogen geboren. Er absolvierte seinen Abschluss 2008 in der Residenz Heinz Winkler und arbeitete dort für ein weiteres Jahr. Bis 2011 war er in der Schweiz, im Restaurant Cheval Blanc, tätig. Das darauffolgende Jahr in Frankreich, im La Maison Trois Gros. Ab Mai 2012 bis Februar 2013 besuchte er die Meisterschule in Regenstauf. Das folgende Jahr arbeitete er Stage im Restaurant Amador, in Mannheim. Das letzte Jahr arbeitete er wieder in der Residenz Heinz Winkler.
Seit Februar ist er nun Küchenchef im Landgasthof Buchner in Welchenberg.

Mathias Achatz

Küchenchef

Unser Angebot

Der Gutshof Welchenberg bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte, wie auch eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen lässt.

Speisekarte

Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisekarte mit ausgewählten Gerichten aus der Region. Wir bieten Wild, aus eigener Jagd, sowie Fisch aus eigenen Gewässern an.

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Weinkarte

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Weinen, überwiegend Deutschland, Österreich und Frankreich, die Sie in unserem Restaurant oder der Vinothek verköstigen können.

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